ユネスコ無形文化遺産登録
日本の『伝統的酒造り』

「伝統的酒造り」とは、こうじを菌を用い、長年の経験に基づき築き上げてきた酒造りの技術のことで、500年以上前に原型が確立したと言われてます。
日本各地の気候風土に応じて発展し日本酒、焼酎、泡盛、みりん等の製造に受け継がれてきました。
また、祭事や婚礼といった日本の社会文化的情事に酒が不可欠な割合を果たしており、伝統的酒造りはそれを根底で支える技術とされています。
こうした日本の「伝統的酒造り」は2024年12月5日にユネスコ無形文化遺産保護条約第19回政府間委員会において、ユネスコ無形文化遺産に登録されました。

琉球　10年43度

萬座　20年44度

太平　８年古酒44度

珊瑚礁　８年古酒44度

松藤　7年古酒44度